La Patache

Le Domaine

Une grande variété et complexité

Le Château La Patache a été acquis par Peter Kwok et son fils Howard en 2012. Le Château est situé sur l’appellation Pomerol lieu-dit La Patache et est réparti sur 9 parcelles, totalisant 3,18 hectares. Les parcelles se trouvent sur des sols d’une grande variété et d’une grande complexité – terroir constitué de graves fines avec de la crasse de fer et un sous-sol argileux.  La Patache est un lieu-dit sur la nationale 89 (Bordeaux-Lyon), dont le nom évoque cette sorte de diligence qui passait là autrefois. En effet, « les pataches » étaient au XIXème siècle, des carrioles à cheval qui servaient de diligence dans les campagnes.

Le lieu-dit La Patache à Pomerol est mentionné dès l’édition des premières cartes Napoléoniennes. Les bâtiments en pierre, qui sont d’origine, étaient en fait à l’époque, l’ancien relais de poste à l’entrée de Libourne. C’est dans les anciennes écuries rénovées en 2012 qu’un cuvier moderne et des chais ont été installés. L’ancien bâtiment postal a été quant à lui réaménagé en chai à barriques.

Le Terroir

Le Château est situé sur l’appellation Pomerol lieu-dit La Patache et est réparti sur 9 parcelles, totalisant 3,18 hectares. Les parcelles se trouvent sur des sols d’une grande variété et d’une grande complexité – terroir constitué de graves fines avec de la crasse de fer et un sous-sol argileux. Le terroir de Château La Patache est en graves limons avec crasse de fer: Sol de fines graves

Vinification & Elevage

Sélection méticuleuse et vinification intégrale

Les dates de vendanges varient selon les millésimes et nous adaptons notre plan de cueillette à la parcelle voir au secteur parcellaire en fonction de l’optimum de maturité des raisins. La date de récolte est déterminée par la combinaison de plusieurs critères physiologiques et subjectifs, goûter le raisin est une étape importante dans la prise de décision.  Nos équipes de vendangeurs interviennent par îlot défini la veille pour le lendemain. Après une sélection méticuleuse sur pied et dans les chais, les raisins triés sont acheminés dans des cuves inox ou directement en barrique bordelaise (environ 75% de la récolte). Ces raisins directement entonnés suivent un itinéraire technique appelé « vinification intégrale » – notre équipe chai a été formée à l’ouverture et fermeture de barrique chez nos tonneliers partenaires pour plus d’autonomie.

 

La cuvaison dure une trentaine de jours, l’extraction s’opère de façon douce avec en cuve des pigeages et des batonnages en barrique. Les jus sont goûtés tous les jours afin de ne pas aller trop loin et de perdre l’expression de notre fruit. Cette dégustation détermine le jour d’écoulage et de pressurage des marcs. Les jus ainsi obtenus partent (ou repartent) en barrique pour faire leur fermentation malolactique. Les vins du Château La Patache sont alors élevés dans les mêmes fûts pour une durée de 15 à 18 mois. La proportion de bois neuf varie en fonction des années de 30 à 40% avec un solde de fûts de 1 et 2 ans. A l’issu de l’élevage les vins sont mis en bouteille au Château.

Vinification & Ageing

LeS vinS

Château La Patache

Pomerol

Château La Patache est d’un rouge grenat à tendance rubis avec une belle profondeur. Le premier nez nous surprend avec ses côtés de zest d’orange et de truffes. A l’agitation viennent se mêler à ces premières notes toute la palette des fruits rouges comme la fraise et la framboise ainsi que des arômes balsamique, de réglisse et zan. En bouche, belle attaque fraiche avec une évolution sur le fruit. Les tannins sont encore fermes mais bien intégrés. La finale tout en longueur donne l’impression de croquer dans le fruit rouge.

Château La Patache - Pomerol

Badine de la Patache

Pomerol
La Badine de la Patache est le fruit d’une sélection de différentes parcelles en partenariat avec des vignerons ayant la même philosophie qualitative. La Badine est un nom synonyme pour la cravache (utilisée par le cavalier pour stimuler ou corriger son cheval), qui rentre parfaitement dans l’univers de la Patache
Badine de la Patache - Pomerol
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