À la fin du XVIIIe siècle, le Domaine appartient au Comte Louis-François de Belcier, membre d’une riche famille bordelaise. Après avoir fondé le vignoble, il fait ensuite, début XIXe, édifier la demeure, telle qu’elle est encore de nos jours ; il la nomme Bellefont, diminutif de « Belle Fontaine », en référence aux nombreuses sources issues du coteau argilo-calcaire à proximité du château.

Le Château Bellefont-Belcier est sur la commune de Saint-Laurent-des-Combes dans l’aire d’appellation Saint-Emilion Grand Cru, idéalement situé sur le célèbre plateau et la côte Sud, côtoyant Château Pavie, Château Larcis-Ducasse et Château Tertre Roteboeuf.  

Le vignoble s’étend sur 14 hectares de vigne d’un seul tenant. Il est découpé en trois zones distinctes : le plateau calcaire, la côte sud argilo–calcaire, le pied de côte argilo-sableux.

Sur ces différents types de sol, nous retrouvons les trois grands cépages rouges du Bordelais dans la proportion suivante : 72% de Merlot, 17% de Cabernet Franc et 11% de Cabernet Sauvignon repartis sur 28 parcelles.

La moyenne d’âge des vignes est d’environ 35 ans.

Les dates de vendange varient selon les millésimes et nous adaptons notre plan de cueillette à la parcelle voir au secteur parcellaire en fonction de l’optimum de maturité des raisins. La date de récolte est déterminée par la combinaison de plusieurs critères physiologiques et subjectifs, goûter le raisin est une étape importante dans notre prise de décision. Nos équipes de vendangeurs interviennent par îlot défini la veille pour le lendemain. Après une sélection méticuleuse sur pied et dans les chais, les raisins triés sont acheminés dans des cuves en béton. Les fermentations sont réalisées sans adjonction de souffre (une dose minimale sera apportée en fin d’élevage), l’extraction s’opère en douceur, les températures restent raisonnables. La dégustation régulière des cuves permet de déterminer avec précision les programmes d’extraction et le moment optimal pour l’écoulage.

Les vins du Château Bellefont-Belcier sont élevés sous bois pour une durée de 14 à 18 mois à température basse et constante.

La proportion est d’environ 30% en bois neuf (barriques bordelaises), 30% en barriques d’un et deux vins, 30% en foudre de 40 hl.

À l’issu de l’élevage les vins sont mis en bouteille au Château.